El horno profesional tradicional, que se convertirá en el corazón de su pizzería.
Como todos los hornos que propone Ambrogi, demuestra que el horno clásico fijo es la solución ideal y consolidada para la cocción profesional de la pizza. Proyectado para satisfacer cualquier exigencia productiva, lo realizamos con una mezcla especial de materias primas que garantizan una gran duración en el tiempo y una cocción homogénea. Además, evita reducciones y dispersiones de calor asegurando un consumo mínimo.
El horno para pizzas BASE/MEC 80 se presenta como un monobloque premontado tosco que debe murarse y personalizarse. Así pues, deberá estar aislado, murado y acabado a su gusto. Como lo demuestra la fantasía de nuestros numerosos clientes, se puede adaptar a la estética que decida aplicar a su local.
Paletizado y preparado para ser enganchado con un brazo grúa, no requiere embalaje, dado que la estructura de acero inoxidable del horno se ha proyectado para poder ser transportada con facilidad sin sufrir ningún daño.
Si no es posible instalar un monobloque premontado (dimensiones excesivas respecto a los pasajes, imposibilidad de usar la carretilla elevadora, el brazo grúa, etc.), proponemos nuestro KIT DE COMPONENTES para que pueda montarse in situ.
La medida y la forma de la boca son proporcionales a la del horno para asegurar un menor consumo y un mejor rendimiento. Previo pedido, se puede tener la versión redonda. Según el tipo de pizza que desee realizar y sus costumbres de trabajo, sabremos aconsejarle cuál es el mejor para usted.
El umbral consiste en una práctica repisa frontal de acero inoxidable, un volumen mínimo que permite gestionar perfectamente las pizzas. En caso de producción en bandeja o por metro, disponemos de un umbral más grande.
Al igual que todos nuestros hornos para pizza, el modelo BASE/ MEC 80 se puede alimentar con gas.
