HORNOS PIZZERIA FABRICADOS CON CUIDADO.
Basta pronunciar su nombre para ver aparecer una sonrisa en la cara de las personas y llenar una comida de alegría: nos referimos justo a ella, a la pizza.
El plato tradicional italiano por excelencia, amado y exportado en la actualidad a cualquier parte del mundo, que nació con la simple Margarita, pero que ahora se presenta en distintas versiones y con diferentes condimentos.
Pero ya se sabe que para lograr una pizza con una calidad excelente y un gusto único no basta disponer de las mejores materias primas, el horno donde se cuece también es fundamental.
Los hornos profesionales para pizzas están considerados como el instrumento que reviste una importancia vital para todos los profesionales de la pizza, tanto si se trata de conocer la pizza clásica, como la napolitana o en bandeja.
Italia no sólo tiene la gran suerte de ser la madre tierra de la pizza y de poseer los ingredientes básicos y de calidad, sino que además ha visto nacer una de las mejores empresas en el mundo que producen hornos profesionales: nos referimos a la empresa Ambrogi.
La empresa Ambrogi produce de forma artesanal hornos de leña y gas tradicionales desde el lejano 1939 y gracias a su gran experiencia y capacidad para adaptarse a las nuevas tecnologías, la hacienda cuenta ahora con una gran gama de hornos para pizza de excelente calidad, que garantizan una cocción perfecta de la pizza con un consumo mínimo.
Hornos para pizzería Ambrogi: una empresa de confianza.
Todos los profesionales de la pizza que trabajan en este sector son conscientes de que el uso de un horno profesional especializado en la cocción de la pizza es de fundamental importancia para poder obtener un producto final de alto nivel.
Confiar en la empresa Ambrogi a la hora de comprar un horno profesional para pizzería es, sin duda, la mejor elección.
Los hornos de leña y gas profesionales producidos por Ambrogi son auténticas obras maestras, se trata de unos productos manufacturados proyectados y estudiados minuciosamente en todos sus detalles para que los profesionales de la pizza puedan ofrecer a sus clientes unas pizzas de inestimable calidad.
Ambrogi ofrece la enorme ventaja de contar una amplia gama de hornos profesionales, con distintas medidas y modelos, capaces de satisfacer todas las exigencias y necesidades de los profesionales de la pizza.
Cada modelo de horno producido por esta empresa está completamente realizado con materiales seguros y perdurables, que ofrecen siempre el máximo rendimiento.
La alta calidad de los productos utilizados constituye un elemento fundamental de estos hornos, que al funcionar cotidianamente y de forma continuada en las pizzerías, garantizan un mantenimiento y una conservación sencillas.
El secreto de la empresa Ambrogi consiste en su gran pasión y en larga experiencia en la producción de hornos profesionales para pizzerías, cuidando cada mínimo detalle desde el momento de la proyección hasta la realización final de cada producto.
Nada se deja al azar: estos hornos profesionales de leña y gas están minuciosamente estudiados y fabricados para garantizar un funcionamiento perfecto y duradero y con un bajo consumo de energía eléctrica.
Realizados en la sede principal de Milán, pero exportados a más de 70 países en todo el mundo, estos hornos se distinguen por sus características principales, que se pueden resumir en las siguientes
-Materiales adecuados: la cámara de cocción está totalmente realizada con un material refractario y apropiado a tamaño de horno, la cúpula y la apertura de la boca central se realizan con el objetivo de maximizar el rendimiento y garantizar la difusión uniforme del calor en el interior del horno.
Gracias, también, a la presencia de una gran cantidad de material idóneo debajo de la superficie de cocción, se evita el enfriamiento y las eventuales variaciones de temperatura durante las horas de trabajo para no comprometer la realización de una buena pizza.
– Sencillez y tecnología: la empresa Ambrogi tiene como objetivo especial valerse de lo último en alta tecnología sin renunciar a autenticidad y la sencillez características de la marca.
Los diseños de los hornos para pizzería, la sencillez de su instalación y la posibilidad de personalización contribuyen a que estos hornos sean un elemento decorativo importante a la vez que un instrumento de trabajo completamente fiable.
Una de las grandes ventajas de los hornos de leña y gas de la empresa consiste en que apenas requieren intervenciones mínimas de mantenimiento y que, además, perduran en el tiempo, manteniendo siempre una calidad alta y las prestaciones que los hornos son capaces de ofrecer.
La empresa Ambrogi presta especial atención a las exigencias y necesidades de cada cliente, identificando de esta forma la mejor solución para cada situación, ya sea un horno para restaurante o pizzería.
Todo lo que hay que saber sobre las zonas para pizzería de leña y gas Ambrogi.
Los hornos para pizzeria Ambrogi nacen destinados a la cocción con leña, pero dado el crecimiento de la demanda de los clientes, también se pueden fabricar con alimentación de gas para poder satisfacer las exigencias de cada profesional.
Cuando se habla de cocción con leña se entiende la cocción tradicional de la pizza, la más solicitada y conocida, que le confiere un sabor único e indistinguible.
La base para la construcción de los hornos de leña para pizza casi no ha variado, a pesar de que se han ido añadiendo las tecnologías innovadoras desarrolladas a lo largo de los años.
A pesar de que la tradición italiana exige que la cocción de la pizza se lleve a cabo en los hornos de leña, últimamente el mercado de los hornos de gas ha experimentado un significativo aumento en la demanda y la venta.
Es evidente que la cocción de la pizza en los hornos de leña sigue siendo imperecedera y universalmente demandada, pero los hornos de gas también están encontrando su espacio en el sector.
En lo tocante a la cocción con gas hay que decir que algunos profesionales la aprecian cada vez más, ya que ayuda a evitar el hollín y las cenizas y, además, soluciona el problema de encontrar la suficiente cantidad de leña que se da en algunos países.
En el horno para pizza se instala, por tanto, un quemador para evitar ciertos inconvenientes y además se dota de un control electrónico de la temperatura fácil de usar y bastante intuitivo.
Gracias a la presencia del quemador de gas en los hornos para pizza, Ambrogi puede asegurar que la cocción de la pizza en ellos es totalmente homogénea y de una calidad equiparable a la que se obtiene con los hornos de leña.
Cada horno producido por la empresa Ambrogi puede desempeñar las funciones de un horno de gas mediante la incorporación del quemador: este se puede introducir tanto en hornos ya existentes como en hornos totalmente nuevos.
La grandísima e inestimable experiencia de la marca en la producción de hornos de leña y gas de altísimo nivel ha generado esta unión perfecta entre tradición y tecnología.
Volviendo a los hornos de leña, como ya hemos dicho, en la actualidad se realizan con unos materiales que ofrecen unas prestaciones mejores respecto al pasado, pero que conservan la estructura originaria.
También la empresa Ambrogi pretende respetar en especial esta tradición y por ello sigue realizando sus hornos con una serie de elementos característicos como:
– Bóveda: o una cúpula realizada con material refractario cuya función principal es alcanzar temperaturas muy elevadas y mantener el calor de forma óptima y constante;
– Boca de apertura: se trata de la apertura central de los hornos por donde se introduce y se saca la pizza.
– Superficie de cocción: el lugar donde se apoyan las pizzas para cocerlas, realizado con material refractario y altamente resistente.
Se trata de un elemento fundamental, ya que la superficie debe ser capaz de soportar el desgaste causado por el uso constante del horno.
Todos los materiales utilizados para construir los hornos para pizzería, tanto de leña como de gas, deben ser de primera calidad para poder asegurar un rendimiento mucho más alto, además de una duración prolongada y un ahorro energético importante.
Los hornos Ambrogi respetan todos estos criterios y son perfectamente idóneos para la cocción de pizzas tradicionales, napolitanas y en bandeja.
En la empresa de Milán se llevan a cabo todos los procesos de elaboración necesarios para fabricar los hornos, desde la carpintería metálica hasta el ensamblaje final que dará vida a un producto de altísimo nivel y preparado para funcionar.
Pero eso no es todo, la empresa Ambrogi se ocupa también de la instalación del producto final en las pizzerías, además de la proyección, producción y montaje de los hornos.
Sin olvidar toda la trayectoria de venta y asistencia posventa, que es seguido con enorme atención por el personal de Ambrogi, que se asegura en todo momento de que el cliente esté completamente satisfecho con el producto.
¿A qué se debe que los hornos Ambrogi duren tanto?
La sorprendente e incontestable longevidad de los hornos Ambrogi se debe sobre todo a dos factores fundamentales: el diseño y la selección de materias primas adecuadas.
Antes de proceder a la creación de los hornos de leña y gas para pizzerías, la empresa proyecta con sabiduría el producto, teniendo en cuenta todos los elementos necesarios para obtener unos hornos de gran valor.
Además, se concentra en la selección del material correcto y óptimo para el funcionamiento del horno.
Cada producto respeta, de hecho, la tradición de la cocción con leña y no requiere un mantenimiento difícil y constante, de manera que resulta perfecto y apropiado para así satisfacer cualquier exigencia tanto profesional como doméstica, garantizando la máxima eficiencia en cualquier situación.
El mantenimiento del calor y la optimización del rendimiento son posibles gracias al uso de ladrillos refractarios, de un estudiado amortiguador térmico y de una estructura maciza, que permite mantener constante la temperatura alcanzada, además de la presencia de una cúpula dotada de una curvatura especial.
Dada la especial atención que presta al cuidado de los detalles de proyección, al estudio y a la prueba de los mejores materiales, la empresa Ambrogi puede jactarse de ser una de las marcas más famosas y demandadas por sus hornos.
Cualquiera que se dirija a esta empresa tendrá la absoluta garantía de obtener un producto de excelente calidad, que no decepciona y que promete durar en el tiempo.
Esto representa un factor muy importante para los profesionales de la pizza, que necesitan un producto que no exija un mantenimiento constante y que no deba ser sustituido al cabo de poco tiempo, sino que, al contrario, pueda ser utilizado cotidianamente con la seguridad de que durará mucho tiempo.
Los hornos para pizzería Ambrogi.
Todos los hornos Ambrogi están totalmente realizados de forma artesanal por un personal preparado y altamente cualificado en el sector para garantizar el nivel de calidad al que están acostumbrados nuestros clientes más fieles y para seguir respetando la tradición casi centenaria de la empresa.
Todos los hornos firmados Ambrogi ofrecen la garantía de un producto completamente Made in Italy realizada con materiales italianos certificados al 100 %, que respeta las normas artesanales italianas.
Pero eso no es todo, los hornos Ambrogi también son famosos y apreciados por su diseño único e inimitable.
Gracias a su belleza, elegancia y carácter compacto se reconocen a primera vista y son totalmente adecuados para cualquier ambiente de trabajo, del más clásico al de estilo más moderno.
Además, los distintos modelos contribuyen a solucionar problemas que con frecuencia resultan incómodos, como el volumen o la manera más adecuada de colocarlos en ambientes poco espaciosos.
La amplia gama de productos de dimensiones y formas diferentes permite utilizar los hornos Ambrogi tanto en un contexto ya existente como en un proyecto de apertura de un nuevo local.
Además de elegir los revestimientos de cobre, acero inoxidable o mosaico, es posible seleccionar también los modelos que se consideran más adecuados para la decoración o, en su caso, se pueden revestir los hornos según el propio gusto confiriéndoles un toque único y totalmente personalizado.
Entre los modelos profesionales para pizzería firmados Ambrogi merecen citarse los siguientes:
1) Amalfi
2) Napoli
3) Gran Napoli
Lo que une a los modelos de hornos Ambrogi anteriormente citados es la realización por parte de personal altamente cualificado, que presta siempre mucha atención y cuidado en la selección de las materias primas.
La competencia afirmada y la experiencia empresarial de varias décadas, la mezcla entre tradición artesanal italiana y uso de tecnologías innovadoras y de vanguardia, da vida a unos productos finales perdurables, que ofrecen unas óptimas calidades de cocción, evitando dispersiones inútiles y reducciones de calor y asegurando por último un consumo energético realmente mínimo.
Una ulterior ventaja de los hornos producidos por esta marca es su versatilidad y adaptabilidad.
Los hornos Ambrogi nacieron en un principio para el uso profesional en restaurantes y pizzerías y están destinados a que siga siendo así, pero esto no excluye que se puedan utilizar también en otros contextos.
Su versatilidad hace que resulten perfectos para, por ejemplo eventos públicos específicos y catering, o adecuados para ser instalados en el exterior, tanto en un local de restauración como en un jardín o terraza privados.
Así pues, es indudable que la empresa Ambrogi produce hornos de leña y gas respetando unas elevadísimas normas cualitativas, que han permitido a la marca obtener un éxito ya longevo tanto en Italia como en el mundo.
Un éxito que anima a la empresa a no detenerse jamás, a proseguir con la mejora constante y a apuntar cada vez más alto.
