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Los hornos de leña Ambrogi pueden ser alimentados por gas.

Sin lugar a dudas, la tradición prefiere el horno a leña, al que durante muchos años se ha dirigido toda nuestra atención técnica, pero los hornos a leña Ambrogi también pueden ser alimentados a gas.

La cocción de las pizzas en el horno a leña no ve el ocaso, es universalmente reconocida y siempre de muy alta demanda, pero últimamente ha habido una significativa orientación del mercado hacia los hornos alimentados a gas, por preferencias personales o porque puede haber particulares exigencias técnicas.

Además en algunos países es difícil conseguir leña y así la cocción a gas es cada vez más apreciada.

Con la introducción del quemador en el horno pizza, se evitan hollines, cenizas y problemas relacionados con el almacenamiento de la leña y hay más practicidad de uso; además su simplicidad está asegurada por el intuitivo control electrónico de la temperatura.

Introduciendo el quemador a gas en los hornos pizza Ambrogi, la cocción será homogénea y análoga a la de un horno a leña. Todos nuestros hornos pueden funcionar a gas.

El quemador a gas puede instalarse directamente en hornos nuevos o colocarse en hornos ya existentes.

Nuestra inestimable experiencia en la producción de hornos a leña y a gas nos permitie conjugar tradición y tecnología.